啤酒你知道多少？
啤酒的历史相当古老，出乎人们的意料，据说公元前3000年就已经问世。公元前3000年左右，美索不达米亚地区（两河流域）的苏美尔人遗留下一块石碑，石碑上记载了啤酒酿造的场面；同一时期，古埃及的史书《亡者遗书》上也有关于啤酒的描写。在古埃及，啤酒好像担负着货币和药的作用。在德国，考古学者从出土的石器时代的文物中了解到那时的古人已经开始酿造啤酒。古代人将麦子干燥，碾成粉末制成面包，然后将面包加水发酵后饮用。
公元前1700年的美索不达米亚《汉穆拉比法典》也提及了啤酒，公元前600年新巴比伦王国酿造啤酒时开始使用啤酒花。
到了中世纪，由于基督声称“面包是我的肉体”，啤酒酿造以欧洲的修道院和教会为中心进入鼎盛时期。使用大麦酿造的啤酒被人称为“液体面包”，广泛为信徒饮用。
15世纪，德国中心地区慕尼黑附近的修道院发明了发酵酒使用啤酒酵母，在密封罐内低温发酵。这种酿造方法现为大多数啤酒厂采用），后来逐渐发展到今天利用大麦、啤酒花、水酿造啤酒的酿造工艺。
18世纪后半期，英国掀起产业革命，啤酒的酿造技术也得到了巨大飞跃。19世纪冷冻机的发明进一步推动了发酵法的发展，也使得类似今天的大规模生产、运输成为可能。
