小品加州美酒
加州美酒鉴赏会
----品味阳光，品味加州餐酒
小记加州酒与意大利酒的比较
6月9日下午，参加了加州美酒-业内人士鉴赏会，席间主要品尝了来自加州不同风格的葡萄酒，以下为小的的一些心得体会，拿来与众分享一番，才疏学浅，还请多多指教！
1.长相思 Sauvignon Blanc
口感很活跃，入口时酸味跳动感较强且比较显著，果香味较突出，但不绵长，相比莎当妮，果香复杂性较一般，比较平和。
2.莎当妮 Chardonnay
入口圆润，相比意大利的莎当妮，入口酸味没有那么突出、充斥口腔时间长，以圆润显著。凤梨、苹果、桃的味道显著，再过会儿，奶油、香草、橡木的味道能体味到。酒体较之薄且较单调，回味没有意大利的浓郁。不过感觉很小巧，透着几分雅致。
3.仙粉黛（曾芳德） Zinfandel
真的很少品这款酒，这是加州特有的葡萄品种所酿，据了解，zinfandel酒美国中央海岸Paso Robles产区的很优秀，一种是白仙粉黛酿造的桃红葡萄酒，一种是干红葡萄酒。初尝桃红葡萄酒，果香味浓郁，荔枝味、樱桃、香草味、桃味扑鼻而来，酒入口，有爽滑圆润感直击口腔，回味持久，真的很耐人寻味，咽下后，果香还有余存，是我喜欢的类型！
它的干红葡萄酒也出乎我的意料，他的酒体很饱满，但收敛性一般，层次感不是很分明，整体结构较完整，不过后味还是能隐约体会到果香持久存在。
4.黑比诺 Pinot Noir
感觉比西拉子收敛性更强，有浓重的泥土味，并伴有烟熏的味道，酒体较壮，丰满柔顺，复杂且余味悠长。
5.其他
莫斯卡托 果香很飘，口感有种根基不稳的感觉，抓不住精髓，不过香气很足。
加有杏仁、覆盆子的酒 这种酒在鉴赏会上也十分讨喜，它好像是在葡萄酒基础物上，添加了杏仁、覆盆子，余味充斥了整个口腔。
总的来说，如果说意大利酒的口感十分霸道，那么加州的酒则是小鸟依人、点到为止；如果说意大利酒是阳刚之气的男子，那么加州酒则是小家碧玉。
以上言论仅个人见解，非专业，评价不妥之处请多包涵。
Jedight 最后编辑于 2009-06-11 15:51:38
冥冥之中，我与你不期而遇，透过你的灵魂，我参透出人生的真谛！生命不能缺憾你的存在，也因你的存在而变得更加精彩！
