Petrus1997
这个不用说,万众期待,但是可能期待太大了,可能算不得好年份.所以普遍感觉香气非常好,而口感与期望比有些失望,似乎有些名不符实.
色泽带砖红,虽是97的酒,但明显比上一个93的带老酒的气质,93的Conseillante明显要偏紫.
香气,首先感到的是橡木味,但分寸恰好,浓郁而不让人反感,很难得.同时隐隐透着花香和深色水果的气息,所以感觉甜美.而且这杯酒品的时间也长,所以能感觉到她的香气是徐徐而出,层次丰富,不断变化的.所以之后再闻时让我想起了德芙太妃糖的广告,那巧克力色的绸带给人的丝滑感,但又没有那样腻,而是透着清甜.是没加什么糖的巧克力牛奶.后来蛮久以后,大家说再闻感觉有酱油味,于是又闻,感觉是有一丝焦糖味.但那时再喝已经衰退了,所以匆匆将剩的一点喝了,就没有再闻了.
口感,丰富细腻,浓重但并不刺激,入口香甜,接下来口腔充分感受到复杂而均衡的口感,但并不能分得太清.不象以前喝的波尔多通过酸的纠缠让你感觉层次,单宁的涩也分离不出来,以至于只是一个整体,没有先后,没有高低,但也并不寡淡,或许是因醇而厚,不是因浓,也不是因烈.但咽下了也就咽下来,后面就没有了.是的,回味是空的,因为他们太整齐了,没有先后高低,也就没有人留下来,一刻间就到滑了下去,喉咙里什么也没感觉到,只是通过.心一下子就空落落了,好象没有结尾的电视剧.烟花正是灿烂,你还在期待有个绚烂的尾声,却突然回到了一片寂静的夜空,偶尔几个劈啪声,真是急人,可你急又奈何,没了就是没了.原来酒也是会玩人的,既然不能善始善终,为何要给个那样美丽的开头,善变的女人.
不过这酒并没有想象中那样有生命力,后面衰败还是挺快的.
关于香气,摘一段书中的话"在酿造时,每个月移置于不同材质的木桶中,在20-22个月的醇化期中轮流让新酒吸收各种木材的香味,使得彼德绿红酒香味的复杂,好比武侠小说中出现的一位杂学各派武功后自成一家的大侠,一旦出手往往令对方不知其到底所宗何派!所以,彼德绿独特的换桶功夫亦可称得上是一门绝学."
annaliu 最后编辑于 2008-05-26 02:06:43
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